HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。Amazon.co.jp: 紋鍛錬 出刃包丁 〔 安来鋼 青鋼2号 〕 240mm。Amazon.co.jp: 紋鍛錬 出刃包丁 〔 安来鋼 青鋼2号 〕 240mm。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。相出刃包丁 青鋼 水牛柄 7寸（210mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。【未使用】DANSK/ダンスク 両手鍋 23cm ターコイズ。長谷園　ヘルシー蒸し鍋　中　土鍋　白。LE CREUSET テリーヌ型　レッド　28cm。業務用キューブアイススライサー、かき氷機、CR-SIS。【新品未使用】ティファール マロンブラウン フライパン 9点セット。【新品未開封】ストウブ ラ・ココット DE GOHAN 20cm ブルーベリー。ダンスク DANSK 両手鍋 18cm コベンスタイル。【新品未開封】BROWN ブラウン マルチクイック5ハンド ブレンダー。ZWILLING JOY 鍋　3点セット。【新品未使用】ルクルーゼ ココット・フルール シュガーピンク 20㎝。ル・クルーゼ　マルチファンクション　22cm 鍋/スキレット。【送料無料｜新品未開封】ティファール インジニオネオ　ルージュ 6点セット。STAUB ストウブ　ラ・ココットde GOHAN Mブラック　16cm。有次　仁　三徳　165mm 包丁　未使用　万能包丁　ステンレス　鋼　洋包丁。ビ*ス様 サーモンスライサーMisono。長谷園のかまどさん　★二合炊き